Resep Kue Kentang ala Australia, Camilan Gurih Buat Teman Ngopi!
Ayo, berkenalan dengan kue kentang versi Australia ini. Hidangan kentang ini diproses menjadi camilan yang sangat enak, pas untuk menemanimu minum kopi sore hari atau sebagai cemilan santai di rumah. Kepadaannya yang lembut dari dalam dan renyah dari luar membuatnya spesial. basic comfort food yang bisa jadi andalan di setiap saat.
Menariknya, camilan ini bukan hanya tentang rasanya saja, melainkan kombinasi antara suasana klasik namun masih modern. Bahannya mudah ditemukan di dalam kitchen, dan proses pembuatannya pun tidak memerlukan banyak langkah. Pastikan siap menghadapi keadaan dimana Anda mungkin akan selalu ingin mencobanya lagi setelah satu kali mencicipinya!
Bahan untuk Memasak Kue Kentang versi Australia
- 2 kentang sebago atau russet
- 150 gr tepung terigu
- ½ sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 180 ml air dingin, beri lebih bila tekstur adonannya belum mencapai kekentalan yang diinginkan.
- 1 sdt cuka
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kue Talas Bergaya Australia
- Pelepaskan kulit kentang pertama-tama, bilas sampai bersih, kemudian potong menjadi irisan tebal kurang lebih 5 milimeter. Setelah itu, celupkan singkatnya ke dalam air sejuk demi menghilangkan pati berlebihan, selanjutnya pastikan ia benar-benar kering tanpa ada bekas air lagi. Gunakan tisu rumah tangga untuk pengelapan agar mendapatkan hasil optimal.
- Di dalam mangkuk, gabungkan tepung terigu, garam, serta baking powder. Di wadah lain, campur air sejuk dengan cuka, kemudian tuangkan secara pelan-pelan ke dalam adukan tepung tersebut sambil dikocok tanpa henti sampai didapat teksturnya padat namun lembut. Adonannya mesti melekat pada kentang tapi juga cukup encer untuk dapat mengalir sedikit demi menjaga bobotnya tak menjadi terlalu berat.
- Panaskan minyak di dalam wajan atau teflon sampai suhunya mencapai 180 derajat Celsius. Uji dengan sebagian kecil adonan; apabila langsung membesar dan bersuara, berarti sudah siap untuk dimasukkan gorengannya. "cesss", berarti adonan sudah siap.
- Cemplungkankan irisan kentang secara bergantian ke dalam campuran tersebut, pastikan untuk mengeluarkannya dengan hati-hati sehingga campuran tidak berlebihan, kemudian letakkan perlahan-lahan ke dalam minyak yang sudah dipanasakan. Hindari memasukkan jumlah terlalu banyak pada satu waktu supaya bisa matang sempurna tanpa saling melekat. Anda boleh melakukenya pakai jari tangan atau juga gunting dapur.
- Fry masing-masing sisinya selama kurang lebih 3 menit sampai berwarna kuning emas dan terasa super renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan di atas rak kawat atau lap kitchen, kemudian langsung taburi dengan garam himalaya ketika masih hangat supaya bisa meleleh sempurna.
- Segera makan ketika masih panas, akan semakin nikmat bila dilengkapi dengan saus tomat ataupun krim aioli.
Tips untuk Membuat Kue Kentang Bergaya Australia
- Jangan sembarangan memilih, pilihlah kentang dengan tekstur yang lembut seperti kentangصند صند russet Atau secukupnya. Kentang akan lebih enak jika dibuat halus, jangan terlalu cair.
- Rebus kentang sampai benar-benar empuk. Apabila Anda bisa menusukkan garpu ke dalamnya dan secara instan membelahnya jadi dua bagian, artinya kentang telah matang.
- Setelah direbus, saring kentang lalu biarkan sebentar hingga asap air menghilang. Ini bertujuan untuk mencegah kelembapan berlebih ketika dicampur kemudian.
- Kamu juga dapat menghancurkan kentang menggunakan alat khusus penumbuk kentang atau garpu, yang penting tidak ada gumpalan.
- Campur mentega dan susu yang telah dipanaskan sedikit. Hal ini rahasia membuat kue kentang menjadi lembut dan gurih maksimal.
- Tentu saja, kamu bisa menambahkan keju cheddar yang telah diparut atau parmezan. Rasa hidangan itu secara otomatis akan meningkat seketika!
- Tambahkan garam, lada, dan kayu manis serbuk secukupnya berdasarkan keinginan Anda. Jangan ragu memperkaya rempah-rempahnya sebab lidah orang Indonesia cenderung menyukai cita rasa yang lebih kuat.
Demikianlah camilan sempurna untuk menyertai waktu santaimu bersama teman-teman sembari minum kopi atau teh saat senja. Kue kentang asal Australia ini memiliki rasa gurih yang menggoda. creamy, dan bikin nggak bisa berhenti mengunyah. Mau dihidangkan saat nongkrong bareng teman, nonton film, atau sekadar ingin ngemil sendirian, semuanya cocok!